材料（２～４人分）
- 鮎
- 3～4尾
- ★白しょうゆ
- 小さじ2～3
- ★酒
- 大さじ1
- 粗塩
- 小さじ1～2
作り方
-
- 1
- ◆鮎は流水でサッと洗い、水気をしっかりと拭く
-
- 2
- ◆鮎をバットに並べ、（★）をかける
◆ときどき上下を返しながら、20～30分ほど漬ける
-
- 3
- ◆尾とヒレに粗塩をまぶす（化粧塩）
◆魚グリルを予熱して網を熱くしてから、鮎を焼く（弱めの中火）
◆皮にかるく焦げ目がつき、焼き汁が出てきたら焼きあがり
おいしくなるコツ
おこのみですが、焼いてる途中で（★）を刷毛で1～2度塗ってもいいです
きっかけ
鮎の季節に
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