材料（１人分）
- ★卵
- 1個
- ★塩
- 少々
- キクラゲ（生）
- 1～2枚
- プチトマト
- 4～5個
- アスパラ（固ゆで）
- 1本
- ＊紹興酒（水）
- 大さじ1
- ＊鶏がらスープの素
- 1つまみ
- ＊塩・コショウ
- 各少々
- 太白ごま油
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- ◆（★）は混ぜる
◆キクラゲは石づきを取り、食べやすい大きさに切る
◆プチトマトはヘタを取る
◆アスパラは斜め薄切りにする
-
- 2
- ◆（＊）は、よく混ぜておく
-
- 3
- ◆フライパンに油の半量を熱し、（★）を流し入れザックリかき混ぜたら取りだす（強火）
◆残りの油を追加し、キクラゲ、プチトマト、アスパラをサッと炒めたら（＊）で調味する
-
- 4
- ◆（★）を戻し、フライパンをあおって全体を混ぜたら火を止める
おいしくなるコツ
強火でいっきに炒める
きっかけ
酒肴で
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