材料（３～４人分）
- ☆卵
- 1個
- ☆パン粉
- 1/2カップ
- ☆牛乳
- 大さじ2
- ＊あいびき肉（冷たいもの）
- 400ｇ
- ＊玉葱
- 1/2個
- ＊牛蒡
- 1/2～1本
- ＊塩
- 小さじ1/2
- ＊コショウ
- 少々
- サラダ油
- 小さじ2～3
- ・・・
- ・・・
- ★赤ワイン
- 50ml
- ★焼肉のたれ
- 大さじ2～3
- ★醤油
- 小さじ1～2
- 黒コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆ボールに（☆）をよく混ぜる
◆玉葱は皮を剥き、みじん切り
◆牛蒡は包丁の背で皮をしごき取り、ささがきにして水にサッと晒し、水をきる
-
- 2
- ◆（☆）のボールに（＊）を加え、粘りが出るまでよく練る
◆ラップをして、冷蔵庫で休ませる（30分以上）
※焼く直前まで冷やしておく
-
- 3
- ◆フライパンにサラダ油を熱し、肉ダネを丸めて焼く（中火）
◆焦げ目がついたらヒックリ返し、蓋をして火を少し弱める
◆焼けたら皿に盛りつける
-
- 4
- ◆フライパンの油は捨てて（★）を加え、混ぜながら軽く煮詰める
◆ハンバーグにかけ、黒コショウを挽く
おいしくなるコツ
ソースの味はお好みで加減してください
きっかけ
夕食で
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