材料（２人分）
- ☆鶏肉（モモかムネ）
- 1枚
- ☆酒
- 小さじ1～2
- ☆醤油
- 小さじ2
- ☆生姜の絞り汁
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 1/3カップ
- 揚げ油
- 適量
- ・・・
- ・・・
- ★出汁（濃いめ）
- 700ml
- ★酒
- 大さじ2
- ★うすくち醤油
- 大さじ2
- ★みりん
- 大さじ1/2
- ★塩
- 少々
- 茹でうどん
- 2人分
- 長葱（繊切り）
- 1/3本
- ナルト（薄切り）
- 4～6枚
- 七味とうがらし
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆鶏肉は一口大に切る
◆ボールに（☆）を入れ、よく揉む
◆片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、油をきる（竜田揚げ）
-
- 2
- ◆鍋に（★）を入れて火にかけ（中火）、沸騰してきたらうどんを加える
◆うどんが熱くなったら火を止める
-
- 3
- ◆丼によそって、竜田揚げ、長葱、ナルトを乗せ、七味を添える
おいしくなるコツ
竜田揚げは、「揚げたて」を乗せると最高です
きっかけ
夕食で
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