ばら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆牛バラ肉は、大きいようなら2つに切る
   
   ◆玉ねぎは、繊維にそって薄切りする

2. 2

   ◆フライパンにサラダ油を熱し、玉葱を軽く炒める（強火）
   
   ◆牛バラ肉を追加し、一緒に炒める

3. 3

   ◆牛バラ肉が半生なうちに、（★）をまわしかけフライパンを煽るようにして炒める
   
   ◆牛バラ肉が硬くならないうちに、玉葱とともにトングで取りだし（焼き汁をきりながら）、皿に盛りつける

4. 4

   ◆フライパンに残った焼き汁は、かるく煮詰めてから牛バラ肉にかける
   
   ◆黒コショウを挽く