手羽先のしょうゆ煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
◆手羽は先を切り落とす
◆湯を沸かし、（★）と手羽先（切り落とした先も）を入れて5～10分ほど茹でる
◆笊にあげ、湯をしっかりきる（先は使わない）
-
2
◆フライパンに、油と潰した大蒜を入れ、中火にかける
◆大蒜の香りがたったら、手羽先を加えて軽く色がつくまで焼く
-
3
◆火を弱め（☆）を加える
◆ときどきフライパンを煽りながら、煮汁がなくなるまで煮からめる
※皮が破れやすいので、箸などで触らないようにする
-
4
◆盛りつけて、辛子を添える
※茹で汁は、スープなどに利用する
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