塩鯖のスパイシー揚げ＊お弁当のおかずレシピ・作り方

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塩鯖を一晩漬け込んでカラリと揚げます、冷めても美味しいのでお弁当むき・・・・・

みんながつくった数 3件

材料（１～２人分）

塩鯖（甘塩・3枚おろし）: 1枚

★紹興酒: 大さじ1

★醤油: 小さじ1/2～1

★カレー粉（クミン）: 小さじ1/2

★生姜の絞り汁: 小さじ1/2

片栗粉: 大さじ2～3

揚げ油: 適量

レモン（お好みで）: 1/8個

作り方

1

◆鯖は食べやすい大きさに切る

※骨があるようなら除く
2

◆密封袋に（★）を混ぜ、鯖を加える

◆空気をぬいて密封する

◆一晩ほど冷蔵する
3

◆鯖を取りだし、ペーパータオルで水分を拭く

◆片栗粉をシッカリ塗す
4

◆揚げ油を、中温より少し低めに熱し鯖を揚げる

◆揚がったら油をきって、お好みでレモンを添える

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焦げやすいので、高い温度では揚げない

きっかけ

夫のおべんとうで

公開日：2020/02/21

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関連情報

カテゴリ: 塩さばカレー粉お弁当からあげその他のから揚げ真さば

関連キーワード: 塩鯖鯖の唐揚げ鯖のカレー揚げお弁当のおかず　魚

料理名: 塩鯖のスパイシー揚げ＊お弁当のおかず

このレシピを作ったユーザ

きばななんでもない日々のお惣菜。。。。。。。

つくったよレポート（ 1 件）

2021/06/29 12:18

揚げてる時から凄くスパイシーでお弁当用なのに危うくそのまま食べてしまうところでした^^;美味しかったです♡

ももmomoうさusa

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