ホタテとスナップえんどうのバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップえんどうのスジを取り、エリンギも食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   ホタテに薄く小麦粉をまぶしておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、スナップえんどうを1分くらい炒めお皿に取り出しておきます。そのままエリンギも同じように1分くらい炒めお皿に取り出します。

4. 4

   フライパンにバターを入れお好みでにんにくを入れ、ホタテを少し焦げ目がつくぐらいに3、4分焼いて味塩コショウをしてください。フライパンが汚れていたら軽く拭いてください。

5. 5

   取り出しておいたスナップえんどうとエリンギを戻して、調理酒と醤油を入れ手早く混ぜ合わせます。器に盛ってブラックペッパーをかけて出来上がりです。