豆乳と天日にがりで優しい温豆腐の作り方。炊飯器編 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆お湯を炊飯器に約1cm(豆腐の器にもよります)ほど入れ準備します。
   そのまま、保温にします。

2. 2

   ※小皿(カップ)などに入れるので注ぎ口のある容器で作ると、楽です。

3. 3

   無調整豆乳200mlに、にがりを小さじ2を加えて、ゆっくり混ぜます。
   泡が出来ないように混ぜるのがコツです。

4. 4

   少し泡が出来てしまいました。縁に寄せて潰します。
   泡が残る．．というのは見た目の問題で味は変わりません。

5. 5

   炊飯器専用容器に注ぎ炊飯器にセットします。
   ※容器が合わないときは小さめのどんぶりなどを代用してください。
   (右側、直径歯磨き粉くらいのどんぶりです)

6. 6

   約1時間、保温します。(保温のみで作れます)
   その間に、
   ❶●白ごま●梅干しをまな板でたたきます。
   ❷○めんつゆ○水○片栗粉を混ぜ、電子レンジ500Wで1分30秒加熱します。

7. 7

   出来上がった、お豆腐に❷のあんかけに❶のたたいた梅干しをトッピングします。
   ★塩を少々振りかけ、同じく❶のたたいた梅干しをトッピングします。
   出来上がりです。