豚肉のタマ味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆密封袋に（★）を入れてよく混ぜる
   
   ◆豚肉を入れ、よく絡めてから封を閉じる
   
   ◆冷蔵庫で2日～4
   日ほど漬ける

2. 2

   ◆フライパンに味噌だれごと豚肉と水を50mlくらい入れ、蓋をして中火にかける
   
   ◆フツフツいってきたら弱火にし、30分くらい蒸し煮する
   
   ※途中で1度ひっくり返す

3. 3

   ◆豚肉に竹串を刺し、肉汁が澄んでいたら取り出す
   
   ◆スライスして盛りつける
   
   ◆焼き汁はトロリとするまで軽く煮詰め、豚肉にかける
   
   ◆白ごまをふる

4. 4

   ※繊切りキャベツやスプラウト、かいわれ菜、白髪ねぎなど、生野菜が合います