ポーチドエッグのオーロラソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆湯をたっぷりと沸かし、酢をおとす
   
   ◆卵は1個づつ、小鉢に割り落とす

2. 2

   ◆沸騰した湯を箸でグルグルと混ぜ、できた渦の中心に卵を1個だけ落とす
   
   ◆スプーンで卵白をまとめるように寄せ、弱火にして2～5分ほど茹でる（お好みの硬さまで）

3. 3

   ◆穴あきお玉などでソッとすくい取り、キッチンペーパーの上に置き湯をきる
   
   ◆残りの卵も同じようにする

4. 4

   ◆ポーチドエッグを皿に盛りつけ、よく混ぜた（＊）をかける