砂肝の柔らか煮 レシピ・作り方

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きばな
柔らかくなるまで、とにかく気長に煮込みます
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材料（２～４人分）

砂肝（下処理済み）
25～30個
生姜
2～3カケ
削り節（厚削り）
1つまみ
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ2～3

作り方

  1. 1
    ◆砂肝は、縦4つに切る

    ◆生姜は繊切りにする
  2. 2
    ◆鍋に砂肝、生姜、削り節を入れ、水をヒタヒタに注ぎ、強火にかける

    ◆煮たってきたら中火にし、灰汁をとる
  3. 3
    ◆（★）を追加し、蓋をして弱火にする

    ◆３時間以上煮る
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とにかく煮長に煮る

きっかけ

胃に優しい

公開日：2019/12/10
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関連情報

カテゴリ
砂肝鉄分の多い食べ物胃に優しい・消化に良い料理
関連キーワード
砂肝 胃に優しい 柔らか煮 柔らかい
料理名
砂肝の柔らか煮

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きばな なんでもない日々のお惣菜。。。。。。。

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