白菜と油揚げの鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※豚バラ肉の茹で汁（レシピID：1010028641）
   
   豚の角煮をつくるときに下茹でした煮汁を冷まし、固まった油分を取り除いたもの

2. 2

   ◆白菜は葉先と白い部分に分け、葉先はざく切り、白い部分は削ぎ切りにする（食べやすい大きさ）
   
   ◆（☆）を熱くし、白菜の白い部分を入れて１０分ほど弱火で煮込む

3. 3

   ◆油揚げは熱湯をかけて油抜きし、しっかりと絞る
   
   ◆油揚げを食べやすい大きさに切って、フライパンでカリッとするまで焼く（強火）
   
   ◆豆腐は食べやすい大きさに切る

4. 4

   ◆鍋に、油揚げと豆腐と白菜の葉先を追加し、弱火で煮る
   
   ◆豆腐が熱くなったら、食べる分だけよそい、お好みで七味をふる