モロヘイヤの冷奴レシピ・作り方

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モロヘイヤの柔らかい葉の部分だけを使いました

材料（1人分）

豆腐: 150ｸﾞﾗﾑ

モロヘイヤ: 葉の部分1/3袋

ポン酢: 少々

作り方

1

モロヘイヤを洗い沸騰したらお湯に入れさっと茹でる(1分くらい)
柔らかいのですぐに火が通ります
2

水にさらして冷ましたらまな板に置き包丁で粘りが出るまで叩くように切っていきます(30秒くらいで粘りが出る)
3

器に盛った豆腐の上に乗せ食べる時にポン酢をかけたら完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

柔らかいのであまり火を通し過ぎない事ですポン酢をかけてますが醤油でも美味しいです

きっかけ

さっぱりしたおつまみ

公開日：2019/10/30

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カテゴリ: 絹ごし豆腐簡単おつまみ冷奴モロヘイヤ

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