キャベツの天かす炒め＊ソース味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆キャベツは大きめに切る

2. 2

   ◆フライパンに太白ごま油を強火で熱し、煙がでるくらい熱くなったら、キャベツをいっぺんに入れる
   
   ◆そのまま弄らない（強火）

3. 3

   ◆３０秒くらいしたら、フライパンをあおって全体を返し（焦げ目がある状態）、箸で全体を均す
   
   ◆再び弄らず、３０秒したらヒックリ返えして、全体を箸で均す
   
   ◆同じ作業を繰り返す

4. 4

   ◆全体がシャッキリ炒められたら、天かすを追加し、フライパンをあおって全体を和える
   
   ◆コショウをふって火を止める
   
   ◆皿に盛りつけ、中濃ソースをまわしかける

5. 5

   ◆青のり、紅生姜、花鰹をかけ、熱いうちに供す