材料（２人分）
- 牛肉（バラ薄切り）
- 200ｇ
- サラダ油
- 少々
- ★酒
- 大さじ3
- ★みりん
- 大さじ2～3
- ★醤油
- 大さじ2～3
- 玉葱
- 1個
- じゃが芋
- 3個
- 出汁
- 3カップ
- 生姜スライス
- ２枚
- もめん豆腐（水切り済み）
- 1丁
- 長葱（青い部分・繊切り）
- 1/2本
作り方
-
- 1
- ◆牛肉は食べやすい大きさに切る
◆玉葱は櫛型に切る
◆じゃが芋は皮をむいて２つに切り、水に晒して笊にあげ、水をきる
◆豆腐は食べやすい大きさに切る
-
- 2
- ◆サラダ油を熱し牛肉を炒める（中火）
◆弱火にして（★）を炒りつける
◆玉葱を追加して炒める
-
- 3
- ◆じゃが芋を追加し、出汁を注ぎ、生姜も入れて煮立てる
◆蓋をして弱火にし、灰汁を取りながら煮る
◆じゃが芋が煮えたら豆腐を追加し、蓋をして１０分ほど煮る（弱火）
-
- 4
- ◆盛りつけて、長葱を添える
おいしくなるコツ
味付けはお好みで・・・・・
きっかけ
夕食で
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