材料（１人分）
- 塩豚の薄切り
- 2～3枚
- したらき（灰汁抜き不要）
- 1/4袋
- ★めんつゆ（ストレート）
- 大さじ1/2～1
- ★酒
- 大さじ1
- 人参（小）
- 1/6本
- 玉葱（小）
- 1/4個
- パプリカ
- 1/8個
- ピーマン
- 1/2個
- サラダ油
- 小さじ1
- 塩・コショウ
- 各少々
- コショウ（豚肉用）
- 少々
- ごはん
- 1人分
- 白ごま
- 少々
作り方
-
- 1
- ※塩豚（レシピID：1010027728）
豚肉に塩をまぶし、冷蔵庫で２～３日ほど漬けたもの
-
- 2
- ◆豚肉は食べやすい大きさに切る
◆しらたきは短く切る
◆人参、玉葱、パプリカ、ピーマンは、細く繊切りにする
-
- 3
- ◆フライパンにサラダ油を熱し、野菜の繊切りをサッと炒め（強火）、塩・コショウして取り出す
◆続けて、豚肉をコンガリと焼き（中火）、焼けたらコショウをふって取り出す
-
- 4
- ◆続けて、しらたきを炒めて（★）をからめ（弱火）、最後に豚肉と合わせて火を止める
◆弁当箱にごはんを詰め、豚肉としらたきを乗せ、隙間に野菜炒めを詰める
◆白ごまをふる
おいしくなるコツ
味付け加減はお好みで・・・
きっかけ
夫のおべんとう
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