鶏の赤ワイン焼肉ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆鶏もも肉に塩、コショウする
   
   ◆テフロン加工のフライパンを熱し、ノンオイルで皮目から焼く
   
   ※弱火でゆっくり、時間をかけて焼く
   
   ※重い蓋を乗せて焼くと、パリッと焼ける

2. 2

   ◆皮がパリパリに焼けたら、ひっくり返えす
   
   ◆すこしだけ火を強めて焼く
   
   ◆鶏肉が焼けたら、皿に取りだす

3. 3

   ◆鶏肉を焼いたフライパンに赤ワインを注ぎ、かき混ぜながら少し詰める（アルコール分を飛ばす）
   
   ◆火を弱め、（★）を追加して、混ぜたら火を止める
   
   ◆鶏肉にかける

4. 4

   ◆サワークリームを添え、黒コショウを挽く