材料（２人分）
- 豚肉の薄切り（ロース）
- 8～10枚
- もやし
- 1袋
- 塩、コショウ
- 各少々
- ★てんぷら粉
- 1/2カップ
- ★青のり
- 少々
- ★紅しょうが（みじん切り）
- 少々
- ★冷水
- 1/2カップ強
- 揚げ油
- 適量
- ・・・
- ・・・
- しょうゆ
- 適量
- 大根おろし
- 大さじ3～4
- おろし生姜
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- ◆もやしは茹でて笊にあげ、冷めたらシッカリ絞る
◆塩、コショウを和える
◆8～10等分する
-
- 2
- ◆豚肉を縦に広げ、もやしを1塊丸めて置き、きつく巻く
◆おにぎりを握るようにまとめる
◆おなじ作業をくりかえし、肉巻きを8～10個つくる
-
- 3
- ◆（★）を混ぜる
◆揚げ油を熱し、肉巻きに（★）をからめ、カリッと揚げる（中火）
◆油をよく切ってから、半分に斜め切りして盛りつける
◆醤油、大根おろし、おろし生姜を添える
-
- 4
-
おいしくなるコツ
豚肉は、なるべく薄いほうが扱いやすいです
きっかけ
なるべくヘルシーな揚げ物に・・・
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