作り方
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- 1
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- なすを縦に薄く切りごま油をひいたフライパンで焼いてお皿に取ります
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- 2
- 小松菜をざっくり切り豚こま肉と一緒になすを焼いたフライパンにごま油を足し炒める
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- 3
- 肉に火が通り小松菜がしんなりしたら水を入れ砂糖、めんつゆ、醤油を入れひと煮たちしたら枝豆を入れ味の素をふり火を止め片栗粉でとろみをつけます
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- 4
- お皿になすをひき上からあんをかけたら完成です
おいしくなるコツ
なすに特別に味付けをしなくても上からかけたあんを吸って美味しくなります
仕上げに一味唐辛子、ラー油など辛みのものをかけても美味しいです
きっかけ
秋ナスを食べたくて
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