モロッコ隠元と人参の梅和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆モロッコ隠元は、両脇のスジを丁寧にとる
   
   ※残った場合は、包丁で削ぎとる
   
   ◆食べやすい大きさに、斜め切りする
   
   ◆人参は皮をむき、隠元の長さ、太さに合わせて拍子木切りする

2. 2

   ◆鍋に、モロッコ隠元、人参、出汁を入れて火にかける
   
   ◆沸騰してきたら火を弱める
   
   ◆隠元が煮えたら取りだし、蓋をして人参が柔らかくなるまで煮る

3. 3

   ◆梅干しは種をとって、果肉を包丁で叩いておく（梅肉）
   
   ◆水気をきった、隠元と人参に、梅肉を和える