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油なすと茗荷の味噌汁レシピ・作り方

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油で炒めた茄子と茗荷のお味噌汁です

みんながつくった数 2件

材料（３～４人分）

長茄子: 1本

太白ごま油（ごま油）: 大さじ1～2

出汁: 500～600cc

味噌: 大さじ3～5

茗荷: 5～6個

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作り方

1

◆長茄子はヘタを落とし、一口大の乱切りにする

◆フライパンに油を熱し、長茄子を炒める
2

◆出汁を沸騰させ、炒めた茄子を入れて煮る

◆味噌はすり鉢で擂る

◆出汁に味噌を溶きいれる
3

◆沸騰直前に火を止め、縦６つに切った茗荷を入れる

◆ザッと混ぜてから汁椀に注ぐ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茗荷は煮ない

きっかけ

秋茄子のおいしい季節に

公開日：2019/09/18

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関連情報

カテゴリ: なすの味噌汁朝食の献立（朝ごはん）みょうが味噌なす全般

関連キーワード: 味噌汁なす茗荷油なす

料理名: 油なすと茗荷の味噌汁

このレシピを作ったユーザ

きばななんでもない日々のお惣菜。。。。。。。

つくったよレポート（ 1 件）

2021/07/31 19:03

ミョウガの風味がよく～とっても美味しくいただきました。

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