材料（１～２人分）
- 卵
- 3個
- 塩
- 1つまみ
- ★醤油
- 大さじ1
- ★紹興酒
- 少々
作り方
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- 1
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- ◆鍋に湯をたっぷり沸かし、塩を入れる
◆沸騰してるところに卵を入れ、転がしながら１０分茹でる
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- 2
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- ◆すぐに氷水に入れ、すぐに引き上げる
※表面だけ冷やす
◆殻を剥く
-
- 3
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- ◆ゆで卵をタッパーなどに入れ、（★）をかける
◆時々コロコロと転がしながら、冷ます
◆粗熱がとれる頃には、白身に味が滲みている
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- 4
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- ※お弁当に
ごはん・小梅・塩昆布・鶏の煮物・ゆで卵の醤油漬け・ウインナーと野菜の油炒め
おいしくなるコツ
ゆで卵が熱いうちに、お醤油をかける
きっかけ
夫のおべんとう