無花果のコンポート レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 無花果 8個
- レモン 1/2～1個
- グラニュー糖 300ｇ
- 白（赤）ワイン 50～100cc
作り方
-
1
◆無花果は優しく洗って、ナリクチの硬い部分を取り除く
◆鍋に重ならないように並べる -
2
◆レモンを絞って鍋に入れ、グラニュー糖とワインも入れる
◆水をヒタヒタに注ぎ、弱火にかける
-
3
◆オーブンシートなどで落とし蓋をして、３０分ほど煮る
※途中、煮汁をかけたり、そっとひっくり返したりしながら煮る -
4
◆いったん火を止め、冷めるまで休ませる
◆再び点火し、１５分ほど弱火で煮たら火を止め冷ます
◆冷めたら煮汁ごと冷蔵庫で保存する
※すぐ食べてもいいが１日おいた方が美味しい -
5
保存期間は・・・・
※冷蔵で１週間前後
※冷凍で２ヶ月
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