ゴーヤいりジンギスカン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆ゴーヤは縦に切り、種をスプーンで削ぎとってから薄く小口切りする（好みの厚さで）
   
   ◆塩をまぶし１５分ほど置き、水洗いして水分を拭く
   
   ◆サラダ油を熱し、サッと炒めて取り出す

2. 2

   ◆フライパンを熱し、味付けジンギスカンを汁ごと全てあける
   
   ◆トングでかき混ぜながら加熱し、ラム肉が煮えたら肉だけ取りだす（煮汁をきりながら）
   
   ※加熱しすぎないこと

3. 3

   ◆フライパンに残った煮汁に、もやしと醤油を追加し、強火で煮詰めていく
   
   ◆煮汁が少しだけになったら、除けておいたラム肉とゴーヤを戻し、サッと炒め合わせる
   
   ※強火で短時間

4. 4

   ◆器に盛りつけ、コショウをふる