人参サラダの牛肉巻き レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 人参（中） 1本
- 塩 2つまみ
- ＊マスタード 小さじ2
- ＊白バルサミコ酢 小さじ1～2
- ＊グラニュー糖 小さじ1/2
- ＊塩・胡椒 各少々
- ＊オリーブ油 小さじ1
- 牛肉の薄切り 200ｇ
- オリーブ油 小さじ1
- 塩 1～2つまみ
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
◆人参を極細切りにして塩を和える
◆しんなりしたら、（＊）を和え１５～２０分ほど休ませ、味をなじませる
-
2
◆牛肉は、縦長に少しづつ重ねて置く
◆牛肉の上に（下の部分）、汁気をきった人参サラダを置く
◆きつく巻く
-
3
◆フライパンにオリーブ油を熱し（あまり高温にしない）、牛肉の巻き終わりを下に置いて、焼き固まるまで弄らず焼く
◆数回転がしながら全体を焼く
◆塩をして火を止める - 4 ◆切って盛りつけ、黒コショウを挽く
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- 人参サラダの牛肉巻き
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