パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは種と軸を取り除き、細切りにする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りに、ブロッコリーニとアスパラガスは適当な長さにカットする。

3. 3

   １、ブロッコリーニとアスパラガスを油を敷いたフライパンに入れて炒め、全ての具材に火が通ったらフライパンから取り出す。

4. 4

   同じフライパンで玉ねぎを炒める。

5. 5

   ４の玉ねぎに油が馴染んだら、お米を入れて4 と一緒に軽く炒める。

6. 6

   ５のお米に油が絡んだら、ビーフブロスを1/3ほど加えて蓋をし、水分がなくなるまで煮る。水分がなくなったら再びビーフブロスを1/3ほど加えて蓋をする。

7. 7

   ６の水分がなくなったら、残りのビーフブロスとマッシュルーム、殻から外したムール貝、頭と殻を取り除いたエビを加えて再び蓋をして煮込む。

8. 8

   ７の水分がなくなったら、ホールトマトを加えてよく混ぜ、３を上に乗せる。

9. 9

   ８のホールトマトがご飯に馴染んだら、火を止めて器に盛り付けて出来上がりです。