わらびとしらたきの薄味煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆わらび・しらたきは食べやすい長さに切る
   
   ◆フライパンに、わらび・しらたきを入れ、火にかける
   
   ◆水分が飛ぶまで乾煎りする
   
   ◆油をたらし、しばらく炒める

2. 2

   ◆しらたきがチリチリしてきたら、食べやすく切ったさつま揚げ・ちくわを追加し、かるく炒める
   
   ◆（＊）を入れ、蓋をして弱火にして、１０分ほど煮る

3. 3

   ◆醤油を追加して、蓋して３０分ほど煮る
   
   ◆火を止め、３０分以上は休ませる

4. 4

   ◆温めなおし供す
   
   ※冷たいままでも美味しい

5. 5

   ※わらびの灰汁抜き
   （レシピID：1010024657）