まるごと海老の揚げ餃子＊子供が喜ぶレシピ・作り方

Name: まるごと海老の揚げ餃子＊子供が喜ぶ
Total time: 1 h
Yield: ２～３
Ingredients: 無頭えび（ブラックタイガーなど） 12尾; コショウ 少々; 小麦粉 大さじ2～3; ＊焼肉のたれ 大さじ4; ＊マヨネーズ 大さじ２; ＊おろし大蒜 1片ぶん; ＊きび砂糖 大さじ1; ＊コチュジャン 小さじ1; ＊醤油 少々; スライスチーズ（プロセス） 6枚; 餃子の皮 12枚; 揚げ油 適量; レモン（くし切り） 1/2個

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きばな

えびにパンチのある味をつけ、チーズとともに餃子の皮に包んで揚げます

材料（２～３人分）

無頭えび（ブラックタイガーなど）: 12尾

コショウ: 少々

小麦粉: 大さじ2～3

＊焼肉のたれ: 大さじ4

＊マヨネーズ: 大さじ２

＊おろし大蒜: 1片ぶん

＊きび砂糖: 大さじ1

＊コチュジャン: 小さじ1

＊醤油: 少々

スライスチーズ（プロセス）: 6枚

餃子の皮: 12枚

揚げ油: 適量

レモン（くし切り）: 1/2個

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作り方

1

◆えびは、殻をとり背ワタをとって、腹側に切り込みを入れて伸ばす

※尻尾は残すこと

◆水分をよく拭き、コショウをふって、小麦粉をまぶす
2

◆（＊）をよく混ぜ合わせ、半量を別に分ける

◆分けた半量に、水を大さじ１～２追加して混ぜ、容器に移して「つけダレ」にする
3

◆えびの尻尾を持って、下半分だけ、残りの（＊）をまぶす

◆餃子の皮を広げ、えびを横に置き（尻尾は皮の外に出るように）

◆半分に切ったスライスチーズをえびに乗せる
4

◆餃子の皮の縁に水をつけ、頭側を織り込んでから、えびにしっかりと巻きつけ、閉じる

※隙間がないように、しっかり閉じる、とくに尻尾の部分を注意すること
5

◆中温で３～４分揚げ、油をきる

◆つけダレとレモンを添えて、熱いうちに供する