材料（3～5人分）
- 味噌（淡色系）
- 大さじ4～5
- 砂糖
- 大さじ2～3
- 千鳥酢
- 大さじ1～2
- 醤油
- 少々
- 辛子（お好みで）
- 小さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ3～5
作り方
-
- 1
- ◆小さなすり鉢に味噌・砂糖を入れて、かるく擦る
◆千鳥酢、醤油、お好みで辛子を混ぜ、味見をする
-
- 2
- ◆好みの味の酢味噌に仕上がっていたら、マヨネーズを混ぜる
※マヨネーズを混ぜる前に、好みの味に調えておくこと、甘めが美味しい
-
- 3
- ※せんぎり野菜などにかけたり、茹で鶏、海老、カニ、貝類などにもあう、アボカドなどにもあう
おいしくなるコツ
はじめに酢味噌をつくって味見をして、それからマヨネーズを和えたほうが、失敗しないようです
きっかけ
コクのある酢味噌にしたくて
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