加熱なし！の苺シロップ＊苺ジェリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺は洗浄して乾かし、ヘタをとる（水は残さない）

   

2. 2 苺と同量程度のグラニュー糖を全体に塗す
   ※潰れるので容器をあおって塗す

   

3. 3 一晩ほどすると果汁が上がってくるので、傷つけないよう注意しながら、時々かき混ぜてる（気温が高い場合は冷蔵）

   

4. 4 ２～３日して、苺が縮み色が褪せてきたら完成

   

5. 5 笊にガーゼや布巾をあて、果汁を濾す（絶対に絞らない）

   

6. 6 シロップの半量を清潔な瓶に詰め、冷蔵保存する（シロップの完成・好みでリモンチェッロを少量加える）

   

7. 7 もう半量は静かに煮つめ、水に１滴落としてみて散らなくなったら、熱いうちに清潔な瓶に詰め、ヒックリ返して冷めるまでおき、そのご冷蔵保存する（ジェリーの完成・トップ画像）

   

8. 8 ◆残った果肉はジャムにする◆
   シロップをとった苺は、砂糖を好みの量追加して静かに煮る、好みでリモンチェッロなどリキュールを追加すると美味