ヤーコンヨーグルトサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ヤーコン（中くらい） 2本
- 塩豚（ベーコン） 100g
- ヨーグルト 100cc
- 粒マスタード 大さじ1と1/2
- 柚子はちみつ（はちみつ） 大さじ1と1/2
作り方
- 1 塩豚を短冊切りにして炒めます。カリカリになるくらい炒めて油が気になる場合は拭き取って。
- 2 千切りにしたヤーコンを1に入れてさっと炒めます。ヤーコンは生でも大丈夫なのでお好みの硬さで。
- 3 2にヨーグルト、粒マスタード、柚子はちみつを混ぜます。塩豚の加減もあるので味見しながら調整してください。
-
4
塩豚
かたまりの豚肉に対し1.5％の塩でつけて2〜3日たったものを使用しています。 -
5
柚子はちみつ
種を除き皮ごと柚子をみじん切りしたものと同量のはちみつ（砂糖でも可）を入れて電子レンジに沸騰直前までかける。
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