一足早い ひとり鱈ちり鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈切り身は魚臭さを減らすために、沸騰湯に入れて湯通しをし(切り身が白くなったらOKです)、湯から出し水洗いをしてキッチンペーパーで水切りをします。

2. 2

   豆腐・ネギ・白菜・人参は食べ易い大きさに切り、ポン酢用のネギは微塵切りにします。椎茸は石づきを取り除きます。

3. 3

   鍋に★と人参・豆腐・椎茸を入れ強火で煮て人参が柔らかくなったら3個の土鍋に分け入れます。次に白菜とネギを入れ3分程煮たら火を止め土鍋に分け入れます。

4. 4

   小鍋に●とネギの微塵切りを入れ中火で加熱し沸騰したら火を止めます。

5. 5

   ひとり土鍋にネギ・人参・椎茸・白菜・豆腐・湯通しした鱈切り身と鍋の出汁を入れ、手順4のポン酢を器に入れて土鍋に入れたら蓋をして中火で沸騰させて出来上がりです。