鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜を薄めに切る。

2. 2

   サバに熱湯を注ぎ、霜降りをやり、臭みをとる。

3. 3

   水、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜を鍋に入れて煮詰める。

4. 4

   煮詰まってきたら、サバを入れて、再度煮詰める。

5. 5

   味噌に煮汁を入れて、のばしておく。

6. 6

   味噌を溶き入れて、汁が最初より少なくなるくらい煮詰めたら完成。