絶品おつまみ＊鶏皮とれんこんのきんぴら＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに鶏皮を広げる。あまりいじらず中弱火で焼く。
   ※鶏皮から脂が沢山浸み出てきます。その脂で揚げ焼きする感じです。

2. 2

   両面きつね色に焼けたらバットに広げて油を切る。
   鶏皮から浸み出た脂はれんこんを炒める用に大さじ1だけ残しておく。

3. 3

   れんこんは皮をむいて3~4mmの厚さの半月切りにする。

4. 4

   フライパンに鶏皮の脂大さじ1を熱し、れんこんを炒める。

5. 5

   [2]の鶏皮をフライパンに戻し軽く炒め合わせたら、めんつゆを加えて手早く炒める。

6. 6

   器に盛って一味唐辛子をふる。