ビーツのバターソテー バルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バルサミコソースを作る。
   ステンレスかホーローの小鍋（アルミは×）にバルサミコ酢を入れ弱火で半量になるまで煮詰める。仕上げに蜂蜜を加え煮溶かす。

2. 2

   ビーツは皮を剥いて5mmの厚さの輪切りにする。

3. 3

   フライパンでバターを温め、中火～中弱火でビーツを焼く。途中蓋をして蒸し焼きにし、串がスッと通るようになるまで加熱する。

4. 4

   ビーツを器に盛り、バルサミコソースをかける。