出汁が沸騰してから3~5分煮て火を止め、 自然放置で冷ました方が味が染みます。 強火でガンガン煮る事がポイントです。
新鮮な天然ブリでしたので直ぐに作ってしまおうと煮魚にしました。
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天然ブリのぶつ切りが特売されてたので、
ガンガン生姜煮にしてみました。