コーレーグス香る★たこの刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をかつら剥きにしてから千切りしてツマを作る。冷水に5分さらしたらザルにあげて水気をしっかり切る。

2. 2

   たこの足を食べやすい厚さに切る。

3. 3

   器に大根のツマを盛り付け、大葉を敷いた上にたこの刺身を並べる。お好みで練りわさびとガリを添える。

4. 4

   刺身しょうゆにコーレーグースを混ぜ、たこにつけて食べる。

5. 5

   自家製コーレーグスです。
   コーレーグスは島唐辛子を泡盛に漬け込んだ激辛調味料です。辛いものがお好きな方にぜひお勧めしたい調味料です。