山形のだし風★ねばとろ冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがは小口に切って水にさらし、ザルにあげ水気を切る。
   オクラは茹でて荒みじんに切る。
   小ねぎは小口切りに、やまいもは皮を剥いてみじんに刻む。

2. 2

   ボウルに納豆昆布とみょうが、オクラ、小ねぎ、めんつゆを入れてよく混ぜる。

3. 3

   [2]にやまいもを加えよくかき混ぜる。

4. 4

   空気を含むようにかき混ぜる。

5. 5

   絹豆腐を食べやすい大きさに切り分け器に盛る。豆腐の上に[4]をのせ、かつお節をかける。