ウクライナ風ボルシチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツ、人参、セロリを少し厚みのある細切りに、ニンニクと紫玉ねぎは大きめのみじん切りにする。

2. 2

   鍋にお水を沸かし、1の材料、固形ブイヨン、ローリエを入れて煮る。

3. 3

   煮こんでいる間に豚肉を小さく切り、フライパンで炒めておく。

4. 4

   鍋が煮立ってきたらアクをとり、ケチャップ、酢、塩、胡椒で味付けし、3の豚肉を入れて弱火で煮込む。

5. 5

   30分ほど煮込み味見をしながら調味料を調整する。

6. 6

   全体に火が通り、味な馴染んできたらお皿に盛りつけ、最後に生クリームを回しかけて出来上がり！