簡単ヘルシーランチ!オートミールのスープリゾット レシピ・作り方

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gyo-ko
トマトジュースと季節の野菜のヘルシースープにオートミールを加えるだけで、ボリューム感のあるヘルシーランチができちゃった!!
いろんな野菜で試してね★

材料(2人分)

オートミール
1袋(30g)
人参
2cmくらい
玉ねぎ
小半分
ズッキーニ
1/4
パプリカ(ピーマン)
半分
トマトジュース
190g
コンソメ
1個
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1
    野菜は5mm角程度の角切りにする。(ズッキーニは1cm角くらい)
  2. 2
    鍋に200mlの水とコンソメを入れ、人参と玉ねぎを煮る。沸騰したら、ズッキーニとパプリカを入れてさらに3分ほど煮る。
  3. 3
    野菜に火が通ったらトマトジュースとオートミールを加え、再度沸騰してきたら、火を止めて塩コショウで味を調えて出来上がり!

おいしくなるコツ

今回ヘルシーに野菜だけにしましたが、ベーコンの角切りを加えてもおいしいです。季節の野菜でナスやジャガイモ、キャベツ、かぼちゃなど、お好みで加えてください。

きっかけ

楽天ブログさんで、クェーカーのオートミールのサンプリングいただいたので、どんなアレンジがいいかな~、と思ったとき、リゾット風がいいな、と。

公開日:2015/06/12

関連情報

カテゴリ
リゾットトマトスープ5分以内の簡単料理300円前後の節約料理低カロリー主食
関連キーワード
野菜たっぷり ランチ 簡単 ヘルシー

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