牛コマと筍･しめじの味噌マーガリン炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材を用意します。
   牛コマは一枚ずつバラケさせます。しめじは手で株分けします。万能ネギは5ミリ程度の長さで切ります。

2. 2

   筍は食べ易い大きさに切ります。

3. 3

   調味料を用意します。
   合わせ味噌･マーガリン･ブラックペッパー･鷹の爪(輪切り品)

4. 4

   容器に★を入れて混ぜ合わせ出汁を作ります。

5. 5

   強火で熱したフライパンに、マーガリン大さじ2を入れ、牛コマとしめじを入れて牛コマが７～８割焼けるまで炒めます。

6. 6

   次に筍を入れてから手順4の出汁を入れ、沸騰したら中火に切り替えます。

7. 7

   中火に切り替えたら落し蓋をして10分煮込みます。

8. 8

   10分経ったら落し蓋を取り、鷹の爪(輪切り品)を入れてから、合わせ味噌を入れて溶かします。

9. 9

   続けてマーガリン大さじ2を入れ溶かします。

10. 10

    強火に切り替え、水気が飛ぶまで煮立ててから火を止めます。

11. 11

    器に牛コマ･筍･しめじを盛り付けてからブラックペッパーを振り掛け、最後に万能ネギを添えたら出来上がりです。