10分で作れる 茄子とピーマンの肉味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に切り、ピーマンは乱切りにして水の張ったボールや桶に5分ほど浸しアク抜きをします。

2. 2

   器に★を入れよく掻き混ぜます。

3. 3

   調理タッパーに10ｍｌ程の水を入れてから、茄子とピーマンを入れ、レンジで600Ｗ*4～5分加熱して蒸します。炒め時間を短縮するためです。

4. 4

   茄子・ピーマンを蒸している間に、フライパンにごま油大さじ1を敷き中火で熱し、挽肉を軽く2分ほど炒めて火を止めます。

5. 5

   蒸し上がった茄子とピーマンをフライパンに入れ、ごま油大さじ2を入れて中火で熱し3分ほど炒めます。

6. 6

   手順5に手順2を入れて、全体に混ぜ合わせるように2分ほど炒めて火を止めます。

7. 7

   器に盛り付けて出来上がりです。