★を作る際は、生卵ではなくマヨネーズを使って下さい。カリッと揚がります。梅干は天ぷらやフライにすると酸味が少し抜けて『甘味』が感じられるようです。
かなり前に食べた梅干の天ぷら味を思い出し、フライ物を作るついでに、梅干をフライにしてみました。
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酸っぱさが程よく抜けて『ほんのり甘味』が美味しい。
前菜・おつまみにどうぞ(^-^)