中華風肉団子スープレシピ・作り方

Name: 中華風肉団子スープ
Total time: 1 h
Yield: ４～５
Ingredients: 合い挽肉 １５０ｇ; ニラ ５本; 生姜 １片; ピーマン ２個; 干し椎茸 一掴み; ★水 ６００ｍｌ; ★醤油 ４０ｍｌ; ★鶏ガラだしの元 小さじ２; ★胡椒 小さじ２; ★粗塩 小さじ２; ◎中華出汁の元 小さじ２; ◎塩コショウ 小さじ２; ◎片栗粉 大さじ１; ◎パウダーにんにく 小さじ１; たまご １個; 溶いた片栗粉（片栗粉は大さじ１） ５０ｍｌ

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約1時間
500円前後

Suzhoutomo

挽肉もちょっと味付けをするだけで別物になります。
香港で食べた中華スープを思い出しました。
これ、ほんとに美味いですわ！

みんながつくった数 2件

材料（４～５人分）

合い挽肉: １５０ｇ

ニラ: ５本

生姜: １片

ピーマン: ２個

干し椎茸: 一掴み

★水: ６００ｍｌ

★醤油: ４０ｍｌ

★鶏ガラだしの元: 小さじ２

★胡椒: 小さじ２

★粗塩: 小さじ２

◎中華出汁の元: 小さじ２

◎塩コショウ: 小さじ２

◎片栗粉: 大さじ１

◎パウダーにんにく: 小さじ１

たまご: １個

溶いた片栗粉（片栗粉は大さじ１）: ５０ｍｌ

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作り方

1

食材を準備します。
2

鍋に★を入れたあと、千切りにした生姜と干し椎茸を入れて中火で熱し沸騰させてから中火に切り替えます。
3

ボールに合い挽肉と◎を入れよく混ぜ合わせたら、直径２センチくらいの肉団子を作ります。
4

鍋に肉団子を入れ１０分ほど煮て浮いてきたら、
長さ３センチほどに切ったニラとピーマンを入れて５分ほど煮ます。
5

ニラが煮えたら、たまごを入れ菜箸でクチャクチャっとたまごを崩してから、溶いた片栗粉を入れて、とろみが付いたら火を止めて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏がらスープの素を使う事で、まろやかなスープの深みが出ます。肉団子はちょっと手間を掛けて味付けすると、本当に美味しい肉団子になります。スープにとろみを付ける事で、口当たりが良くなります。

きっかけ

合い挽肉が有ったので、いつもと違った作り方で肉団子にしてみました。

公開日：2014/02/25

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このレシピを作ったユーザ

Suzhoutomo ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです　(#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。