切り干し大根と合挽きミンチと春雨のオイスター炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切り干し大根
- 25g
- 合挽きミンチ
- 100g
- 春雨
- 30g
- ねぎ
- 1束
- （煮汁）
- ・切り干し大根の戻し汁
- ５０CC
- ・オイスターソース
- 大さじ2
- ・砂糖・醤油
- 各大さじ１
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- 切り干し大根は水で戻し軽く絞る。（戻し汁を取っておく）
ねぎは3センチに切る。
-
- 2
- フライパンでミンチを炒めて塩コショウする。赤みが無くなれば切り干し大根とねぎを入れて炒める。炒めたら煮汁を入れて煮立たせて春雨を入れる。
-
- 3
- 春雨が柔らかくなったら塩コショウで味を調えて完成です。
おいしくなるコツ
煮汁が足りなければお水か戻し汁を足してください。
きっかけ
切り干し大根をメインのおかずにしたかった。
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