肉じゃが風 厚揚げ豆腐煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- Ａ 厚揚げ豆腐 １枚
- Ａ 豚小間切れ 150ｇ
- Ａ ジャガイモ 小 ２個
- Ａ ニンジン １本
- Ａ こんにゃく １枚
- Ａ 根生姜 １片
- 水 300ｍｌ
- Ｂ キッコーマン 本つゆ 大さじ３
- Ｂ ヤマキ 鮮度の一滴 大さじ１
- Ｂ 塩 小さじ１
- Ｂ みりん 大さじ１
作り方
-
1
・下ごしらえ１
水を中火で熱している間に、Ａ食材を一口大に切り、根生姜はミジン切りでボールに入れ準備する。 -
2
・調味
沸騰した湯にＢを全て入れ、味が薄いと感じたら塩で加減して下さい。
グツグツ煮立てない事と醤油の付足し厳禁。
水の蒸発で後半に味が濃なるからです。 -
3
・調理
煮汁ベースが出来たら、
Ａ食材を全て鍋に入れ
20～30分煮込み、箸がじゃが芋に通ったら火を止め、粗熱取りで40～60分放置してから器に盛り付けします。
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- カテゴリ
- 豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- 肉じゃが風 厚揚げ豆腐煮
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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こんにゃくの味と歯応えが間を取り持ってくれます。
砂糖は入れず、薄味醤油ベースで味付けしました。