フライパンで焼く★ご飯がすすむ♪銀だらの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポットにお湯を沸かしておきます。
   
   耐熱ボウル等に、さっと洗った銀だらを入れ、魚がかぶる位の量の熱湯を注ぎ入れます。
   
   お湯を捨てて、再度熱湯を入れ、もう１度同じ作業を繰り返します

2. 2

   キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
   ※臭い移りに注意です
   
   長ねぎは５ｃｍ幅に切っておきます。
   
   生姜は皮つきのまま薄切りに切っておきます。
   
   ★の調味料を合わせておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜の薄切り１枚分を入れて弱火で香りを出します。
   
   銀だらを入れて☆の酒（大さじ２）を振りかけて、蓋をして両面焼き色がつくまで焼きます。

4. 4

   焼き色がついたら、★の合わせ調味料・残りの生姜を加え、長ねぎも端に入れます。
   
   蓋をして、時々銀だらにタレを回しかけながら、
   弱火で５分位焼いて、出来上がりです。

5. 5

   銀だらのアラを使ったのでこんな感じに仕上がりました。