牛肉と豆腐のピリ辛チゲスープ♪ レシピ・作り方

Name: 牛肉と豆腐のピリ辛チゲスープ♪
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: アメリカン・ビーフ ファミリーカット ８０ｇ; 絹ごし豆腐 １丁; ニラ １/２束; にんじん １/２本; 大根 ５ｃｍ分; 長ねぎ １本分; 卵 １個; にんにく・しょうが（みじん切り） 少々; 水 ８００ｃｃ; ★鶏がらスープの素 大さじ２; ★キムチの素 大さじ１; ★醤油 大さじ１; ★料理酒または紹興酒 大さじ２; ★コチジャン 小さじ１; ★ごま油 大さじ１; ★砂糖 小さじ１

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ラズベリっち

アメリカンビーフとたっぷり野菜や豆腐が入った、ピリ辛なスープで身体が温まります。
材料は多いですが、簡単に作れますよ♪

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

アメリカン・ビーフ　ファミリーカット: ８０ｇ

絹ごし豆腐: １丁

ニラ: １/２束

にんじん: １/２本

大根: ５ｃｍ分

長ねぎ: １本分

卵: １個

にんにく・しょうが（みじん切り）: 少々

水: ８００ｃｃ

★鶏がらスープの素: 大さじ２

★キムチの素: 大さじ１

★醤油: 大さじ１

★料理酒または紹興酒: 大さじ２

★コチジャン: 小さじ１

★ごま油: 大さじ１

★砂糖: 小さじ１

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作り方

1

アメリカン・ビーフ　ファミリーカットのかたまり肉を、食べやすい大きさに切ります。
2

ニラは４ｃｍ幅に切り、
長ねぎは斜めに切り、
にんじんと大根は短冊切りに切ります。
3

フライパンにみじん切りにした、にんにくと生姜を入れ、少量の油または牛脂（分量外）を入れて弱火にかけて香りを出し、１の牛肉を入れて、やや強火の火加減で表面に焼き色がつく程度に焼きます
4

鍋に水・にんじん・大根・長ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら★の調味料を加えて１の牛肉と大きめに切った豆腐を入れます。
5

仕上げに溶き卵をまわしかけ、ニラを入れたらすぐに火を止めて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コチジャンやキムチの素の量を増減して、お好みの辛さに仕上げてください。

きっかけ

牛かたまり肉を使って、野菜と豆腐を使ったチゲ鍋を作ってみました。

公開日：2012/12/15

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ラズベリっちいつも、つくレポやたくさんの方に「お気に入りユーザー＆レシピ」に登録して頂いて有難うございます❤ パパと中１の女の子と小５の男の子と私の４人家族です☆ 毎日、今日のご飯は何？と楽しみにしてくれる家族に作ったお料理を記録として残し、紹介をしています。各家庭によくある材料や調味料を使って、簡単に出来るものばかりですが、よかったら見て下さいね♪ つくレポ、どうぞお気軽にお待ちしてます（＾-＾*）/