運動会弁当（2） レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥いたじゃがいも中1個と人参1/2本を茹で、ゆで卵を2個作っておく。
   じゃがいもは熱いうちに潰し、人参・白身は適当な大きさに切り揃え、黄味は細かく潰しておく。
2. 2 冷めた（1）をボウルに入れ、塩・胡椒を少々、マヨネーズをお好みの量を入れて混ぜる。
   フタ付おかずカップにブーケレタスを敷き、ポテトサラダを入れる。これを6個作り、冷蔵庫で保管する。

   

3. 3 よく洗ったほうれん草を1/2把を塩茹でし、水にさらしてから固く絞り、2cm程に切り揃えておく。
4. 4 白ごま大2をフライパンで軽く炒ってすり鉢に入れ、軽く摺る。砂糖大1と土佐酢大1で和え衣を作り、（3）を加えて和える。フタ付おかずカップ3個に入れ、冷蔵庫で保管する。

   

5. 5 キャベツの葉3-4枚を手で適当な大きさにちぎる。（芯は薄く削ぐ）
   お湯を沸かし、塩を少量加えたものにキャベツを投入、2分程茹でる。ざるに明け、軽く水洗いして5分程放置する。
6. 6 まだ温かいキャベツを固く絞り、塩昆布適量と混ぜ合わせる。お好みでごま油数滴と醤油を一垂らしすると味が締まる。完全に冷めてからフタ付おかずカップ3個に入れ、冷蔵庫で保管する。

   

7. 7 大きめのタッパーにカップ入りサラダを入れる。隙間にミニゼリーを入れることで簡易的な保冷剤になります。心配な方は保冷バッグや別途保冷剤を入れるようにすると良いです。